Voor 6 personen.
Dit is een spectaculaire koffie die de sfeer zeker zal aanwakkeren na het eten!
Neem een vuurvaste kom bij de hand. Verwarm in een sauspan de brandy, suiker, sinaasappelschil en citroenschil, kruidnagel, kaneelstok en vanille. Laat het niet koken. Wanneer het brandymengsel heet is, giet u het in de vuurvaste kom.
Verduister de kamer en steek voorzichtig de brandy aan met een lange lucifer. Laat de brandy 1 minuut branden. Giet voorzichtig de hete koffie over de vlammen en roer het geheel. Serveer in kleine tasjes.